KERUPUK BASAH MAKANAN TRADISIONAL DARI KAPUAS HULU

Description

Kerupuk Basah merupakan makanan tradisional dari Putussibau, Kapuas Hulu. Kabupaten yang berjuluk ‘Uncak Kapuas’ ini merupakan salah satu penghasil ikan air tawar terbesar di Kalimantan Barat. Kerupuk Basah ini berbahan dasar ikan, meski makanan ini sekilas terlihat seperti pempek khas Palembang. Yang membedakannya adalah kerupuk basah atau dalam bahasa setempat disebut ‘Temet’ ini dibentuk lonjong memanjang dengan panjang berkisar 15 hingga 25 sentimeter dengan diameter sekitar 2-3 sentimeter. Terdapat dua varian rasa unggulan dari kerupuk basah ini, yaitu rasa ikan belidak dan rasa ikan toman. Kerupuk Basah dinikmati dengan sambal saus kacang sesuai dengan selera masing-masing.